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木村式自然栽培とは、青森県のりんご農家、木村秋則さんが長年の歳月をかけて完成させた農法です。無農薬で育てることが困難とされるリンゴをその農法で育て、不可能を可能にしたことにより、そのりんごは「奇跡のリンゴ」と呼ばれています。
「奇跡のリンゴ」には、植物本来の生命力や美味しさが満ちあふれています。その木村式自然栽培に感銘を受けた農家が、木村さんの指導を直接仰ぎ、忠実に栽培を行ったのが「奇跡の味噌」で使用しているお米と大豆です。
無農薬というだけでなく、化学肥料・有機肥料も使用しないで、大地の力を最大限に活用して育った作物は、自然の生命力に満ち溢れ、美味しいだけではなくとても安心です。
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| 蔵の床下、壁、天井を備長炭で覆い、マイナスイオンの多い環境を実現。昔ながらの良い自然環境に整えております。そのため麹菌や酵母菌の安定した力強い発酵・熟成が営まれています。 | 備長炭は有害物質の除去、酸化防止、生命力の活性化などに効果があります。備長炭によって原料の生命力を高めています。 |
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２０２２年２月４日（金）出荷です！ |
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詰合せ内容 ／ 自然栽培 米こうじ（生） 1.3kg×1 自然栽培 大豆 800g×1 福塩 440g×1 プラスチック桶×1 味噌づくりナイロン袋×5 手作りレシピ（味噌、甘酒、塩麹） ※クール便（+330円）にて配送 |
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