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HOME»  味噌/味噌づくりセット»  木桶(容量6kg)

木桶(容量6kg)

※木桶のみの販売です。味噌は入っておりません。 

お味噌をさらに美味しくお召し上がりいただくため、
全国唯一の木桶製作所である『藤井製桶所』で作られた味噌用木桶をご用意させていただきました。
木材は奈良県の吉野の杉、桶に巻いてあるタガと呼ばれる竹の輪は
京都産を使用しております。ぜひ本物の木桶で熟成した本物のお味噌をお楽しみください。

▼木桶について
木桶内部には漏れ防止のため、渋柿(渋柿の実を絞ってとった液)を塗っております。
固化するまで二~三ヶ月かかるため、拭くと薄く色がつくこともありますが、
そのままお使いいただいて問題ございません。
木桶を使い終えたとき、白い結晶(カビのようなもの)が桶の内部につくことがありますが、
チロシンというアミノ酸の一種ですので品質・桶・人体には問題ございません。
むしろ長期熟成の証であり、十分発酵をした証拠です。
使用後の保管は水か湯でさっと洗い二~三日、日陰で干した後、
戸棚などの太陽の当たらない場所に保管してください。
桶は使わない期間が長いと傷みやすいので、継続してお使いいただく事をお勧めします。
水や湯に長く(五分以上)漬け置きしますと黒くなったり、
竹の輪が切れることがありますのでご注意下さい。
また化学洗剤を使用しますと変色いたしますので絶対に使用しないで下さい。
汚れが気になる場合は、さらし粉と亀の子たわし、またはナイロンパッドで洗って下さい。
木桶に巻いてある竹のタガは新竹を使っております。
使用しているとヒゲが出てきて、そのヒゲが刺さる場合がありますのでご注意下さい。

 

  • 木桶(容量6kg)

  • 販売価格

    14,040円(税込)

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