ひしお作りに適した麹菌を選定し直したことで甘みが増し、
更に大豆の割合を増やしたことで旨みもアップしました。
ひしおもろみは、醤油を入れるだけで簡単に作ることができます。
お醤油の種類を選んだり、塩漬けしたお野菜を加えたりすることで
自分好みのお味が楽しめます。
出来上がったひしおもろみは、ご飯や野菜につけたり、
炒め物などの調味料としてもご利用できます。
卵かけごはんや冷や奴のトッピングにもお勧めです。